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独りでも、大勢でも美味しい、バーべキュー。自然の中で食べる事はそれだけでもおいしいスパイスです。青空の下で食べる料理、太陽の下で作る料理は気持ちも心も開放感満載です。キャンピングカーや車にバーベキューの荷物を詰め込んで、目的地までの道中を楽しんで、料理の準備をして、などなど。アウトドアでは楽しみは無限にあります。
しかし考えてください、いつもバーべキューのたれは同じではありませんか?せっかくの料理、おいしく食べようではありませんか。子供達も、もちろん大人もみんな満足のバーべキューのたれレシピの紹介です。独りでも、大勢でも美味しい、バーべキューおいしく食べましょう。バーべキューのたれもひとひねりを加えると新鮮なおいしさがあります。そんな「バーべキューを美味しく食べるためのレシピ」です。
アウトドア大好きな人は万全の準備と下ごしらえをおろそかにしません。しかし、あまりアウトドアになれていない人は意外と見落としやすい準備する項目があります。その一つが美味しく料理を食べる為の調味料です。
いつも、同じ、「エ〇ラ焼肉のたれ」とかになってマンネリ化してませんか?
・・・・もみじおろし・ごま酢だれ・梅干しだれ・しょうが風味だれ・アーモンドだれ
・香味ケチャップソース・にんにくだれ・和風薬味だれ・中国風しょうゆだれ
・バーべキューソース・辛みそだれ・酒みそだれ・韓国風だれ。
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バーべキューのたれレシピ
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アウトドア大好きな人は万全の準備と下ごしらえをおろそかにしません。しかし、あまりアウトドアになれていない人は意外と見落としやすい準備する項目があります。その一つが美味しく料理を食べる為の調味料です。
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コラム
オリーブオイルについての豆知識
オリーブオイルには,種類がありそれぞれ特徴が違います。実は、料理によってうまく使い分けることでさらにいっそう料理のおいしさが引き立つとも言われているのです。
香りが高い一番搾りのエキストラ・バージン・オリーブオイルと,一番搾りと二番搾りをブレンドした香りのまろやかなピュアオイルがオリーブオイルの種類です。
さらに、オリーブオイルの収穫時期によっても大きく特徴は変わってくるのです。大きく分けると緑色系と黄色系です。
緑色系は9〜10月に収穫したもので匂いも味わいも濃く,黄色系は11〜12月の完熟した実を収穫したもので,香りと味わいがまろやか なのが特徴です。
オリーブオイルには,種類がありそれぞれ特徴が違います。実は、料理によってうまく使い分けることでさらにいっそう料理のおいしさが引き立つとも言われているのです。
香りが高い一番搾りのエキストラ・バージン・オリーブオイルと,一番搾りと二番搾りをブレンドした香りのまろやかなピュアオイルがオリーブオイルの種類です。
さらに、オリーブオイルの収穫時期によっても大きく特徴は変わってくるのです。大きく分けると緑色系と黄色系です。
緑色系は9〜10月に収穫したもので匂いも味わいも濃く,黄色系は11〜12月の完熟した実を収穫したもので,香りと味わいがまろやか なのが特徴です。
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