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おせちにも使える、おだしの効いたほっこり煮物のレシピ集です。

日本食の魅力は出しの効いた料理が多いことです。洋食や中華やイタリアン、フレンチとおいしい料理はたくさんありますが、やっぱり食べたくなるのが日本食です。そんな日本食の魅力の一つの煮物のレシピの紹介です。

おだしの効いたほっこり煮物はいかかですか?だしのとり方がいまいちよくわからない。おいしい煮物のコツがいまいちよくわからない。毎回おいしい煮物ができない。こんな人に参考にしてもらいたいです。

お正月のおせち料理はおいしいですが変わった食事も食べたくなります。おだしの効いた関西風煮物で一杯やるものなかなか乙なものです。食文化は国にや地方によってずいぶん違います。日本人ならばなんとなく食べたくなるのがダシの効いた煮物ではないでしょうか?

例えば、皆さん同じだと思いますがお正月の食事はマンネリになりがちです。普段グルメな方はお正月の食事にもひとヒネリ欲しいと思うところでは?そんなときは今回紹介するレシピ集を参考にしてみて下さい。おせちにも使える、おだしの効いたほっこり煮物のレシピ集です。

もちろんお正月以外でも使えるレシピ集です。おだしの効いた関西風煮物。きっとあなたの料理のレパートリーを広げてくれるはずですよ。

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手作りおせちにもぴったり!かつおだしの香る 関西風・ほっこり煮物集

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コラム

オリーブオイルについての豆知識
オリーブオイルには,種類がありそれぞれ特徴が違います。実は、料理によってうまく使い分けることでさらにいっそう料理のおいしさが引き立つとも言われているのです。

香りが高い一番搾りのエキストラ・バージン・オリーブオイルと,一番搾りと二番搾りをブレンドした香りのまろやかなピュアオイルがオリーブオイルの種類です。

さらに、オリーブオイルの収穫時期によっても大きく特徴は変わってくるのです。大きく分けると緑色系と黄色系です。

緑色系は9〜10月に収穫したもので匂いも味わいも濃く,黄色系は11〜12月の完熟した実を収穫したもので,香りと味わいがまろやか なのが特徴です。

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コラム

お酒は飲んでも飲まれるな。
飲む前の脂肪分 は酒の吸収を遅らせるので飲む前に脂肪分の多いものをとると悪酔いしないとわれています。例えば、飲み会の前に牛乳を飲んでおくとお酒の酔いがまわりにくいというのは有名な話です。

しかし,何を飲むにしても程ほどでやめておくことが大事です。酔いが遅くなるためについ飲みすぎてしまったり,アルコールの吸収が遅れるために二日酔いになりがちだからです。
 
特に、若い女性は自分の限界がわからずついつい飲みすぎてしまう事もあるので勧められてもうまく笑顔でかわす術も必要かも。

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